재료
- 3 clFernet-Vallet이 잔이 바탕으로 삼은 멕시코산 페르네트대체품: 다른 멕시코산 페르네트
- 3 cl블랑코 테킬라꾸밈없는 블랑코로. 이 잔은 이미 붐빕니다대체품: 스모키함을 더하려면 메스칼
- 3 cl아니스 리큐어아니스 또는 아니제트. 드라이가 아니라 단 쪽으로대체품: Sambuca
만드는 법
- 브랜디 잔에 테킬라 3 cl, Fernet-Vallet 3 cl, 아니스 리큐어 3 cl를 부으십시오
- 셋이 한 가지 색이 될 때까지 잔을 돌리십시오
잔에 얼음은 넣지 않습니다. 이 잔은 상온으로 냅니다
- 얼음물 한 잔을 곁들여 내십시오
물은 체이서이며, 희석은 거기에 있습니다
테크닉 노트
돌리는 것이지, 흔들거나 얼음과 함께 젓는 것이 아닙니다. 이 잔에는 의도적으로 물이 없고, 얼음은 옆 잔에 있습니다. 칸티나는 피에드라에 찬물 한 잔을 곁들여 내며, 희석은 거기에 있습니다.
Piedra의 균형이 맞는 이유
같은 양의 강한 풍미 셋, 어느 하나 물러서지 않습니다. 성립시키는 것은 아니스입니다. 페르네트와 테킬라는 홀로 두면 부딪칠 식물성·광물성 결을 공유하는데, 단 아니스가 그 사이에 들어가 둘을 이어 줍니다.