Recetas

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variación moderna del Negroni con Suze y Lillet Blanc

BraulioMezcalCrème de cassisJarabe de piloncillo

Braulio y mezcal en la estructura de un Old Fashioned, endulzados con azúcar de caña sin refinar

RamazzottiAgua tónica

Un amaro con tónica largo y fácil, sobre hielo y con cáscara de naranja

Amaro AbanoClara de huevoJugo de limónJarabe simple

Un sour de amaro con cuerpo, con limón y una capa sedosa de clara de huevo

Amaro NardiniCerveza de jengibreJugo de lima

El amaro de Nardini en lugar del ron, servido largo sobre hielo con cerveza de jengibre y lima

Amaro di AngosturaJarabe simpleJugo de limaBitter aromático

El sour de la propia Angostura, construido sobre bitter aromático medido en centilitros

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitter aromático

Un amaro californiano en lugar del vermut en un cóctel de whiskey

Breckenridge BitterChampán extra secoAgua con gas de limón

Un licor amargo de Colorado completado con champán seco y agua con gas de limón

Whiskey de centenoAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variación moderna del Manhattan con el amaro Averna en lugar del vermut

Whiskey de centenoBonal Gentiane-QuinaBitter de naranja+1

Partes iguales de quinquina saboyano y whiskey de centeno, removidos con dos tipos de bitter

ConcertoEspresso

Espresso "corregido" con una medida de Concerto, el amaro de café y cacao de Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoAgua tónica

El amaro de Calabria a temperatura de congelador, alargado con tónica

China MartiniAzúcarAgua caliente

El trago de invierno piamontés: elixir de quina, agua caliente y cáscara de limón

Bigallet China-ChinaVino blanco espumoso

El licor de naranja amarga de Bigallet coronado con vino espumoso: el trago de la propia casa

Three PinsJugo de manzana sin filtrar

Un licor alpino de hierbas alargado con jugo de manzana turbio y sin alcohol

CynarArroz arborioCaldo de verdurasChalote+6

Risotto italiano cremoso terminado con Cynar, en el que el amaro a base de alcachofa refuerza el caldo de verduras

ProseccoCynarSoda

Un spritz de aperitivo con el licor amargo italiano de alcachofa

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro de las Marcas endulzado con miel, completado con prosecco en copa flauta

Ron blancoAmaro dell'EtnaHojas de mentaLima+2

Un mojito con amaro siciliano: naranja amarga y regaliz bajo la menta

Fernet-BrancaMascarponeYemas de huevoClaras de huevo+4

Tiramisú italiano clásico con Fernet-Branca en el baño de espresso: una versión del original del Véneto con el amaro en primer plano

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

La bebida nacional argentina: un trago largo y bien frío de Fernet-Branca con Coca-Cola, conocido allí como fernandito

Fernet BrancaIPA

El "apretón de manos de los bartenders": 3 cl de Fernet-Branca con una IPA para acompañar

Fernet PiantaAperitivo rojo

Partes iguales de fernet y aperitivo rojo, servidos en un vaso bajo y mezclados con un giro

Génépy le Chamois

El cierre saboyano de una comida: génépy alpino sobre un solo cubo grande, nada más

GinVermut dulceFernet Branca

Cóctel de ginebra y vermut dulce con Fernet Branca

CardamaroJugo de limaJarabe de mielCerveza de jengibre

Un mule herbal: amaro suave a base de vino con miel, alargado con lima y cerveza de jengibre

Amaro 18 IsolabellaSoda

Dieciocho hierbas, agua con gas y una cáscara de limón, que es como se bebe en Italia

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoRefresco de toronjaSal

Una paloma con un amaro de genciana junto al tequila

Amaro LucanoChinotto

Amaro de Basilicata alargado con el refresco de naranja amarga propio de Italia

Ron añejoAmaro MelettiHojas de mentaBitter de naranja+1

Un swizzle de ron construido sobre el más dulce de los amari italianos, con hielo picado

Punt e MesAmargo rojo italianoSoda

El mitad y mitad de Milán y Turín, removido con hielo en un vaso bajo

BrancamentaLimaAzúcar morenoAgua tónica

El fernet de menta de Branca sobre hielo picado y tónica, machacado con lima

GinAmaro MontenegroVermut dulceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con el Amaro Montenegro al frente y las proporciones invertidas

Whiskey de centenoVermut dulceCynarPeychaud's Bitters

Cóctel de whiskey de centeno y Cynar con bitter Peychaud's

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJugo fresco de limón

Cóctel moderno a partes iguales con bourbon, Aperol y amaro

Amaro PasubioCola

Un vino amaro alpino sobre hielo con cola, que funciona mejor de lo que parece

Fernet-ValletTequila blancoLicor de anís

Tequila, fernet mexicano y anís a partes iguales, mezclados en una copa de coñac haciéndola girar

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de saúco+2

Seis ingredientes en torno a un amaro de naranja amarga; se agita y se sirve sobre hielo

Rabarbaro ZuccaProseccoSoda

Un spritz de ruibarbo ahumado: amaro rabarbaro, vino espumoso y soda

Letherbee FernetFernet-BrancaJarabe de fresaJugo de limón

Dos fernets, limón y jarabe de fresa sobre hielo picado

GinWhiskey de centenoAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un trago removido a partes iguales de gin, whiskey de centeno, amaro y quinquina

Bourbon de nuez ahumadaAmaro SibillaLicor de nuezXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan para cuatro, con la profundidad de un amaro de las Marcas endulzado con miel y un licor de nuez

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Un spritz de amaro friulano con ginger ale además de prosecco

AvèzeVermut dulce

Dos ingredientes: genciana de Auvernia y vermut dulce

Whiskey de centenoFernet BrancaJarabe simpleAngostura Aromatic Bitters

Cóctel de whiskey de centeno con el Fernet Branca como protagonista

Whiskey de centenoCoñacPunt e MesKensington Bitters+2

El clásico de Nueva Orleans reconstruido con Punt e Mes y dos bitters