Recettes

AwamoriEau gazeuseCraft Bitters Citrus

Awamori d’Okinawa allongé à l’eau gazeuse et aiguisé de quelques gouttes de bitters au shikuwasa

Xérès finoVermouth douxAngostura Orange Bitters

Cocktail au xérès peu alcoolisé, relevé de bitters à l’orange

GinChartreuse jauneScrappy's Orange Bitters

Un martini où la Chartreuse jaune prend la place du vermouth

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif peu alcoolisé au Campari

GinCrème de violetteLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters+1

Cocktail au gin, à la crème de violette et au marasquin

Awamori vieuxSirop de kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori vieux mélangé à la cuillère avec du sucre noir d’Okinawa et un trait de bitters à l’orange mikan

Xérès finoVermouth secAngostura Orange Bitters

Cocktail peu alcoolisé au xérès et au vermouth

Jus de pamplemousse fraisTonicAll The Bitter Orange Bitters

Bitters d’agrumes sans alcool, allongés de tonic et de pamplemousse

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail construit sur plusieurs bitters

GrenadineJus d’orange fraisEau gazeuseAll The Bitter Orange Bitters

Bitters à l’orange sans alcool, avec jus d’orange et grenadine

Whiskey bourbonKirschSirop simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned au whiskey, avec kirsch et bitters au chocolat et à la cerise

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

GinJus de citronSirop de mielBoston Bittahs

Un gin sour rendu floral par des bitters à la camomille et au pamplemousse

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variation du Negroni au whiskey, relevée par la complexité des bitters

SakéCerises à cocktailGinger aleBitters à la cerise épicée

Du saké froid sur des cerises pilées, allongé au ginger ale

GinCointreauLillet BlancBitters à l’orange+2

Un sour classique au gin, avec rinçage à l’absinthe et bitters à l’orange

Whiskey bourbonBénédictineXérès creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Bénédictine et xérès cream relevés de bitters à l’orange vieillis en fût

GinVermouth secRegans' Orange Bitters No. 6

Gin et vermouth sec mélangés à la cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien glacés, relevés de bitters à l’orange pour plus de vivacité

Gin Earl GreyVermouth secJus de citron fraisAngostura Orange Bitters+1

Martini au gin infusé au thé Earl Grey

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitters au pamplemousse+1

Un apéritif amer pâle frappé avec du pamplemousse, baptisé d’après le romarin d’Ophélie

GinJus de citronSirop simpleBitters aux agrumes+1

Un Collins au gin qui réunit quatre écorces d’agrumes à la fois

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui demande trois bitters différents

GenièvreTonicWynand Fockink Orange Bitters

Jeune genièvre néerlandais allongé au tonic et aiguisé de bitters à l’orange d’Amsterdam

GinJus de citron vertSirop simpleBitters pamplemousse et houblon

Un gimlet au gin traversé de quelques traits qui lui apportent le pamplemousse et le houblon d’une IPA bien fraîche

KuemmerlingSirop de gingembreJus de citron vertBitters à l’orange+1

L’amer allemand en mignonnette, décliné en long drink aux fruits rouges et au gingembre

GinSt-GermainJus de citron vert fraisAngostura Orange Bitters+1

Cocktail au gin, à la fleur de sureau et aux bitters à l’orange

Gin Old TomVermouth douxLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters

Cocktail au gin et au vermouth relevé de bitters à l’orange

Gin aux agrumesCap Corse BlancBitters à l’orange

Un apéritif mélangé à la cuillère, à parts égales entre gin aux agrumes et quinquina corse

Rhum vieuxAmaro MelettiFeuilles de mentheBitters à l’orange+1

Un swizzle au rhum construit sur le plus doux des amari italiens, sur glace pilée

CampariJus de citronBitters au citron

Un julep à base d’amer rouge plutôt que de bourbon, servi sur glace pilée

GhiaThym fraisSirop de datteBitters à l’orange

Réponse sans alcool au Negroni, frappée, où le thym et la datte remplacent le gin et le vermouth

Tequila reposadoMezcalSirop d’agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned au mezcal et à la tequila

GinBlanc d’œufJus de citron fraisAngostura Orange Bitters+1

Gin sour à la grenadine et au blanc d’œuf

GinSt-GermainJus de citron vert fraisAngostura Orange Bitters+1

Un gin sour à la fleur de sureau, relevé de bitters à l’orange

SuzeProseccoEau gazeuseAngostura Orange Bitters+1

Spritz construit sur l’apéritif français à la gentiane

Gin Old TomPimento dramSirop de sucre rouxBitters au citron

Gin Old Tom et pimento dram, avec la main lourde sur les bitters au citron

Whiskey de seigleSirop de sucre brutWoodford Reserve Orange Bitters

Rye et sucre brut, relevés de quelques gouttes de bitters à l’orange vieillis en fût

Single malt irlandaisVermouth douxChartreuse verteOrinoco Bitters+2

Le cocktail maison du bar : malt irlandais, vermouth, Chartreuse et une bonne dose d’Orinoco

GinSaké au yuzuAperol infusé au fruit de la passionBitters à la prune+2

Gin et saké au yuzu sous un Aperol au fruit de la passion et des bitters à la prune