Amaro Recepten

Ramazzottitonic

Een lange, makkelijke amaro-tonic op ijs met een sinaasappelschil

Amaro Abanoeiwitcitroensapsuikersiroop

Een rijke amaro sour met citroen en een zijdezachte laag eiwitschuim

Amaro Nardinigemberbierlimoensap

De amaro van Nardini in plaats van de rum, als longdrink op ijs met gemberbier en limoen

Amaro di AngosturasuikersirooplimoensapAromatische bitters

De eigen sour van Angostura, gebouwd op aromatische bitters per centiliter in plaats van per scheutje

Brauliomezcalcrème de cassisPiloncillosiroop

Braulio en mezcal in het stramien van een Old Fashioned, gezoet met ongeraffineerde rietsuiker

bourbonwhiskeyAngeleno AmaroAromatische bitters

Een Californische amaro op de plek van de vermout in een whiskeycocktail

Black Balsamslagroomhete zwarte koffie

Riga Black Balsam op Letse wijze: 3 cl door hete zwarte koffie geroerd, bitterzoet en verwarmend

ryewhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Moderne Manhattan-variatie met de amaro Averna in plaats van vermout

Concertoespresso

Espresso "gecorrigeerd" met een shot Concerto, de koffie-en-cacao-amaro van Don Ciccio

Vecchio Amaro del Capotonic

Calabrische amaro, koud uit de vriezer en aangevuld met tonic

Cynararboriorijstgroentebouillonsjalot+6

Romige Italiaanse risotto, afgemaakt met Cynar: de amaro op artisjokbasis versterkt de groentebouillon

Amaro dell'Erboristaprosecco

Een met honing gezoete amaro uit de Marche onder prosecco, in een flûte

Witte rumAmaro dell'EtnaMuntblaadjeslimoen+2

Een mojito met een Siciliaanse amaro erin: bittere sinaasappel en zoethout onder de munt

Fernet-Brancamascarponeeidooierseiwitten+4

Klassieke Italiaanse tiramisu met Fernet-Branca in de espressodrenking — een amaro-gedreven twist op het origineel uit de Veneto

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

De nationale drank van Argentinië: een ijskoude longdrink van Fernet-Branca en Coca-Cola, daar bekend als fernandito

Fernet BrancaIPA

De "bartender's handshake" — 3 cl Fernet-Branca met een glas IPA ernaast

Cardamarolimoensaphoningsiroopgemberbier

Een kruidige mule: zachte amaro op wijnbasis met honing, aangevuld met limoen en gemberbier

Amaro 18 Isolabellasodawater

Achttien kruiden, sodawater en een citroenschil: zo drinkt Italië het

Lo-Fi Gentian AmaroBlanco-tequilaGrapefruitlimonadeZout

Een paloma met gentiaanamaro op gelijke voet met de tequila

Amaro LucanoChinotto

Amaro uit Basilicata, aangevuld met Italiës eigen frisdrank van bittere sinaasappel

gerijpte rumAmaro MelettiMuntblaadjessinaasappelbitters+1

Een rumswizzle op de zoetste van de Italiaanse amari, over gemalen ijs

ginAmaro Montenegrozoete vermoutAngostura Aromatic Bitters

Een Negroni met Amaro Montenegro in de hoofdrol en de verhoudingen omgekeerd

bourbonwhiskeyAmaro NoninoAperolvers citroensap

Moderne cocktail in gelijke delen met bourbon, Aperol en amaro

Amaro PasubioCola

Een alpiene vino-amaro op ijs met cola, en dat werkt beter dan het klinkt

Amaro CioCiaroginCampariVlierbloesemlikeur+2

Zes ingrediënten rond een amaro van bittersinaasappel, geschud en op ijs geserveerd

Rabarbaro Zuccaproseccosodawater

Een spritz van rokerige rabarber: rabarbaro-amaro, mousserende wijn en soda

ginryewhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Een geroerde drank met gelijke delen gin, rye, amaro en quinquina

Gerookte-walnootbourbonAmaro SibillaWalnotenlikeurXocolatl Mole Bitters

Een Manhattan voor vier, verdiept met walnotenlikeur en een amaro uit de Marche die met honing is gezoet

Amaro TosoliniproseccoGinger ale

Een Friulische amarospritz op basis van ginger ale én prosecco

Witte rumSfumato Rabarbaromaraschinolikeurgrapefruitsap+2

Een Hemingway-daiquiri die door Sfumato richting rook wordt getrokken