レシピ
時代を超えたクラシックからモダンな創作カクテルまで
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Sonnema サワー
Sonnema Berenburg卵白フレッシュレモンジュースシンプルシロップ
ハーブ系ビターであるフリースラントの Berenburg を軸にしたクラシックなサワー
アメラント・コフィー
Nobeltjeホットコーヒーホイップクリーム
コーヒーと、アメラント島のハーブリキュール、そしてクリームひとさじ
ベーレンブルグ・メット・シナス
Weduwe Joustra Berenburgオレンジソーダ
フリースラントのロングドリンク。冷えたベーレンブルグを氷とオレンジソーダで
ベトン
Becherovkaレモントニックウォーター
Becherovka とトニックを氷とともに、レモンをひと搾り。チェコの国民的カクテル
Black Balsam コーヒー
Black Balsam生クリーム熱いブラックコーヒー
Riga Black Balsam のラトビア流。3clを熱いブラックコーヒーに溶かした、ビタースイートで温まる一杯
ブタノ
Zoco Pacharánオレンジソーダ
パンプローナの祭りのハイボール。冷えたオレンジソーダの上にパチャランを浮かせた一杯
カラヒージョ
Licor 43エスプレッソ
スペインの定番カラヒージョ。熱いエスプレッソを Licor 43 で割り、氷の上またはホットで供する
チェンテルベ
Toro Centerbe
アブルッツォの瞑想の一杯。エメラルド色、七十度、そして冷たく
シカゴ・ハンドシェイク
Jeppson’s MalörtOld Style ラガー
Malört のショットに Old Style を添えた、シカゴ流のボイラーメーカー
デニッシュ・サワー
ブレンデッドウイスキーGammel Dansk卵白グレープフルーツジュース+1
Gammel Dansk を珍しくベーススピリッツとして。グレープフルーツと卵白とともに
ガンメル・ダンスク・ドラム
Gammel Dansk
デンマークのビター・ドラム。常温で少量を注ぎ、乾杯とともに飲み干す
アイシー・キレピッチ
Killepitsch
冷凍庫から出したデュッセルドルフのハーブリキュール。一気にではなく、ゆっくり味わう
Jäger ミュール
JägermeisterフレッシュライムジュースシンプルシロップAngostura Bitters+1
ジンジャービアを使ったドイツのハーバル・ミュール
キュンメリング・レモネード
Kuemmerlingジンジャーシロップライムジュースオレンジビターズ+1
ドイツの一回分ビターを、ベリーとジンジャーのロングドリンクへ広げて
レトナー・デマーノフカ
Demänovkaアップルジュースソーダウォーター
スロバキアの夏の飲み方。山の薬草のビターを、アップルジュースで長く
オー・フリップ
熟成ラムコニャックBecherovkaTeapot Bitters+3
ラムとコニャックに全卵を合わせたフリップ。茶のビターズと黒胡椒とともに。
テクセル・ウォーマー
Texels Juttertjeホットチョコレートミルク
Texels Juttertje のハーブ系ビターを効かせた、ほっとするホットチョコレート
ザ・スモーク・オールソー・ライジズ
ホワイトラムSfumato Rabarbaroマラスキーノ・リキュールグレープフルーツジュース+2
Sfumato でスモーク側に引き寄せたヘミングウェイ・ダイキリ
ウンダーベルク
Underberg
ボトルから直接、常温で、ひと息に
ザグレブ・トワイライト
Badel Pelinkovacエルダーフラワーリキュールレモンジュース
クロアチアのニガヨモギ・ビターに、エルダーフラワーとレモン。短く、氷とともに
ツワック・アンド・ソーダ
Unicumライムジュースシンプルシロップソーダウォーター
ライム、きゅうり、ソーダで伸ばした Unicum。造り手自身の注ぎ方で