Rezepte
Eine Auswahl zeitloser Klassiker und moderner Neuinterpretationen
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Sonnema Sour
Sonnema BerenburgEiweißFrischer ZitronensaftZuckersirup
Klassischer Sour auf Basis von friesischem Berenburg, einem Kräuterbitter
Amelander Koffie
NobeltjeHeißer KaffeeSchlagsahne
Kaffee, Amelands eigener Kräuterlikör und ein Löffel Sahne
Berenburg met Sinas
Weduwe Joustra BerenburgOrangenlimonade
Der friesische Longdrink: kalter Berenburg auf Eis mit Orangenlimonade
Beton
BecherovkaZitroneTonic Water
Becherovka und Tonic auf Eis, dazu ausgedrückte Zitrone: der tschechische Nationalcocktail
Black Balsam Coffee
Black BalsamSchlagsahneHeißer schwarzer Kaffee
Riga Black Balsam auf lettische Art: 3 cl, in heißen schwarzen Kaffee gerührt, bittersüß und wärmend
Butano
Zoco PacharánOrangenlimonade
Der Festival-Highball aus Pamplona: Pacharán, über kalte Orangenlimonade geschichtet
Carajillo
Licor 43Espresso
Der klassische spanische Carajillo: heißer Espresso mit Licor 43, auf Eis oder warm serviert
Centerbe
Toro Centerbe
Der Meditationslikör der Abruzzen: smaragdgrün, siebzigprozentig und eiskalt
Chicago Handshake
Jeppson’s MalörtOld Style Lager
Ein Shot Malört mit einem Old Style daneben: Chicagos eigener Boilermaker
Danish Sour
Blended WhiskyGammel DanskEiweißGrapefruitsaft+1
Gammel Dansk ausnahmsweise als Basis, mit Grapefruit und Eiweiß
Gammel Dansk Dram
Gammel Dansk
Dänemarks Bitterschnaps, klein und zimmerwarm eingeschenkt und zu einem Trinkspruch getrunken
Icy Killepitsch
Killepitsch
Düsseldorfs Kräuterlikör direkt aus dem Gefrierfach, genippt statt gekippt
Jäger Mule
JägermeisterFrischer LimettensaftZuckersirupAngostura Bitters+1
Deutscher Kräuter-Mule mit Ginger Beer
Kuemmerling Lemonade
KuemmerlingIngwersirupLimettensaftOrangen-Bitters+1
Der deutsche Portionsbitter, verlängert zu einem Longdrink mit Beeren und Ingwer
Letna Demanovka
DemänovkaApfelsaftSodawasser
Der slowakische Sommerdrink: Bergkräuterbitter, mit Apfelsaft verlängert
Oh Flip
Gereifter RumCognacBecherovkaTeapot Bitters+3
Ein Flip mit ganzem Ei auf Rum- und Cognacbasis, mit Tee-Bitters und schwarzem Pfeffer
Texel Warmer
Texels JuttertjeHeiße Schokoladenmilch
Behagliche heiße Schokolade mit einem Schuss Texels Juttertje, dem Kräuterbitter von der Insel Texel
The Smoke Also Rises
Weißer RumSfumato RabarbaroMaraschino-LikörGrapefruitsaft+2
Ein Hemingway Daiquiri, den Sfumato ins Rauchige zieht
Underberg
Underberg
Direkt aus der Flasche, bei Zimmertemperatur, in einem Zug getrunken
Zagreb Twilight
Badel PelinkovacHolunderblütenlikörZitronensaft
Kroatischer Bitterlikör aus Wermutkraut mit Holunderblüte und Zitrone, kurz und auf Eis
Zwack and Soda
UnicumLimettensaftZuckersirupSodawasser
Unicum, mit Limette, Gurke und Soda verlängert, nach dem Serviervorschlag des Hauses