Aperitivo Recepten

Een lange, soepele amaro-tonic op ijs met een sinaasappeltwist

Glas: Highball

Garnering: Sinaasappeltwist

Tonic rekt een zoete amaro op tot een toegankelijk aperitivo; de kinine weerspiegelt de gentiaan van de amaro terwijl de sinaasappeltwist de citrus optilt. Gebruik een neutrale tonic zodat de amaro op de voorgrond blijft.

Aperitief met laag alcoholpercentage en Campari

Glas: Highball

Garnering: Sinaasappelschil

De Negroni-basis aangelengd met soda in plaats van versterkt met gin — bitterheid en zoetheid in gelijke mate, verlengd tot een goed doordrinkbare sterkte. Sinaasappelbitters versterken de citrus die al in de Campari-schil zit; het resultaat is de efficiëntste kennismaking met bittere aperitivo die de drankkast toelaat.

Italiaanse aperitivo van Campari en lager, aangevuld met soda — de bierneef van de klassieker op wijnbasis

Glas: Wijnglas

Garnering: Citroenwiel

Drank van de Noord-Italiaanse wielrenner — Campari's bittere sinaasappel over een licht pilsener verlengt de hopbitterheid van het bier tot citrus. De soda verlicht; de citroenschijf parfumeert de rand. Een kruising tussen bier en aperitief die meer weg heeft van een lange Campari Spritz dan van een cocktail.

Italiaanse spritz met bittere artisjokaperitief

Glas: Wijnglas

Garnering: Sinaasappelschijf

Een eenvoudige aperitivo-showcase voor Cynar, de Italiaanse bitterlikeur op basis van artisjok. Het spritz-formaat tempert Cynar's aardse bitterheid met bruis, wat het een toegankelijke kennismaking maakt met dit kenmerkende ingrediënt.