Quinquina Recettes

Awamori vieuxSirop de kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori vieux mélangé à la cuillère avec du sucre noir d’Okinawa et un trait de bitters à l’orange mikan

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif de café à la française : vin quinquina, cassis et eau gazeuse

China MartiniSucreEau chaude

Le service hivernal piémontais : élixir de quinquina, eau chaude et zeste de citron

Bigallet China-ChinaVin blanc pétillant

La liqueur d’orange amère de Bigallet allongée de vin effervescent, servie comme le veut la maison

Gin aux agrumesCap Corse BlancBitters à l’orange

Un apéritif mélangé à la cuillère, à parts égales entre gin aux agrumes et quinquina corse

Amer PiconBière blonde

Une mesure d’amer à l’orange amère au fond d’une bière bien fraîche, comme on la boit dans le nord de la France

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mélangé à parts égales de gin, de rye, d’amaro et de quinquina

GinVodkaCocchi Americano

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, longuement mélangés à la cuillère jusqu’à une dilution poussée