Herbal 酒譜

德式蘋果白蘭地酸酒，加草本苦精

杯型： 碟形杯

裝飾： 檸檬輪片

Obstler 是德國水果白蘭地——蘋果與梨，通常未經桶陳——草本苦精則補回桶陳原本會賦予的維度。蛋白撫平烈酒乾澀的稜角，檸檬維持酸勁，苦精則把整杯從「水果白蘭地 sour」帶向具有結構深度的東西。

草本版騾子：如葡萄酒般柔和的阿瑪羅，以萊姆與薑汁啤酒拉長

杯型： 騾子杯

裝飾： 萊姆輪片與薄荷

薑的辛辣與刺菜薊、薊草的草本相互激盪，萊姆則維持明亮；一款以葡萄酒為基底的 amaro 讓這杯 Mule 酒精度偏低，適合悠長暢飲。

德式草本騾子，加薑汁啤酒

杯型： 銅杯

裝飾： 萊姆輪片

Jägermeister 本身就是一款含 56 種草本的草本利口酒——薑汁啤酒的辛香是在延伸 Jäger 的茴香與甘草，而非與之競爭，萊姆則切開糖漿般的厚重。兩滴 Angostura 把香氣收束成一種比它的甜度所暗示更順口好喝的東西。

展現弗里斯蘭 berenburg 草本利口酒的經典酸酒

杯型： 平底杯

裝飾： 檸檬片

Sonnema Berenburg 是一款弗里斯蘭的草本 jenever 苦酒——本身就以杜松子、龍膽與月桂展現複雜度——因此這杯 sour 的結構刻意精簡。蛋白撫平草本的稜角；檸檬與少量糖漿框住苦味，卻不與之爭鋒。這杯酒，就是被裱框呈現的那款烈酒本身。

撫慰人心的熱巧克力，加入 Texels Juttertje 草本利口酒

杯型： 馬克杯

裝飾： 打發鮮奶油（可省略）

一杯弗里斯蘭海灘酒吧的暖身飲——Juttertje 利口酒以茴香與辛香為主導，而熱巧克力牛奶是一種富含脂肪的甜味載體，把草本的辛熱轉化成讀來像加了香料的甜點。兩種材料，各自本已完整；這組搭配的重點在於溫度與質地，而非平衡。