Gentian 酒譜

法式龍膽開胃酒 Spritz

杯型： 葡萄酒杯

裝飾： 檸檬皮

Suze 的龍膽根乾到極致、帶花香的苦，這正是為什麼這種形式比 Aperol Spritz 更依賴 Prosecco 的殘糖——由葡萄酒去增甜利口酒所不肯給的甜。橙味苦精與橙皮把柑橘牽引出來，馴服龍膽卻不將其柔化。

現代 Negroni 變化版，加 Suze 與 Lillet Blanc

杯型： 古典杯

裝飾： 檸檬皮

以龍膽（Suze）取代 Campari 的苦橙；以 Lillet Blanc 的花香果味取代甜香艾酒的紅色香料。成品是同樣的 Negroni 結構——草本、苦、甜——被移調到一個更淡、更乾、更帶花香的調性。琴酒仍是連結者，因為它的草本與兩款調味料都有重疊。