材料
- 4.5 clLo-Fi Gentian Amaro與龍舌蘭平起平坐，不只是配角替代品：其他帶花香的龍膽餐前酒
- 4.5 cl白龍舌蘭乾淨的白龍舌蘭；花香交給阿瑪羅
- 1 小撮鹽只沾半圈杯緣
- 12 cl葡萄柚汽水倒在冰塊上，注滿至杯口替代品：蘇打水加一點現擠葡萄柚汁
作法
- 在高球杯的半圈杯緣沾鹽，再裝滿冰塊
只沾半圈，留一處能喝到不帶鹽的一口
- 加入 4.5 cl Lo-Fi Gentian Amaro 與 4.5 cl 白龍舌蘭
- 注入 12 cl 葡萄柚汽水，輕輕攪拌
- 以一片葡萄柚裝飾
技巧筆記
先沾鹽邊，再放其他材料，而且只沾一半。葡萄柚汽水本身已經甜，阿瑪羅也已帶花香；整圈都沾鹽的話，就沒辦法喝到不帶鹽的一口。
Lo-Fi Paloma 為什麼好喝
龍膽與葡萄柚是同一種苦，只是來路不同：一個偏土壤調，一個偏明亮。所以阿瑪羅能與龍舌蘭平分秋色，又不讓整杯顯得擁擠：阿瑪羅是在呼應汽水，而不是和汽水互別苗頭。