Herbal 配方

德国苹果白兰地酸酒，配草本苦精

杯型： 碟形杯

装饰： 柠檬轮

Obstler 是德国水果白兰地——苹果与梨，通常不经陈年——草本苦精则重新补上陈年本会赋予的那个维度。蛋清抹平烈酒干涩的棱角，柠檬维持酸爽，苦精把这杯酒从“水果白兰地酸酒”带向某种带有结构深度的东西。

一杯草本版 mule——葡萄酒般柔顺的阿马罗，用青柠与姜汁啤酒拉长

杯型： 骡子杯

装饰： 青柠轮与薄荷

姜的辛辣与刺苞菜蓟、蓟类草本相映成趣，青柠则维持明亮；一款以葡萄酒为基底的阿马罗让这杯 mule 度数偏低、便于长饮。

德国草本 mule，配姜汁啤酒

杯型： 铜杯

装饰： 青柠轮

Jägermeister 本身就是一款含 56 种植物的草本利口酒——姜啤的辛辣是在延展 Jäger 的茴香与甘草、而非与之竞争，青柠则切开糖浆般的厚重。两滴 Angostura 把香气收紧，变成一杯比其甜度所暗示的更易一饮而尽的东西。

经典酸酒，主打弗里斯兰 Berenburg 草本利口酒

杯型： 平底杯

装饰： 柠檬片

Sonnema Berenburg 是一款弗里斯兰的草本 jenever 苦酒——本就以杜松子、龙胆与月桂显得复杂——因此这杯酸酒的结构刻意从简。蛋清抹平草本的棱角；柠檬与少量单糖浆为苦味划出边界，又不与之争锋。这杯酒就是那款烈酒本身，只是被裱了框。

暖心的热巧克力，兑入 Texels Juttertje 草本利口酒

杯型： 马克杯

装饰： 打发奶油（可选）

一款弗里斯兰海滩酒吧的暖身饮——Juttertje 利口酒以茴香与香料为主导，而热巧克力牛奶是一种富含脂肪的甜味载体，把草本的热辣变成读起来像加香甜点的东西。两种原料，各自本已完整；这一搭配讲的更多是温度与质地、而非平衡。