피스코 사워

재료

• 1 oz생라임 주스
  갓 짜낸
• 3 dashesAngostura Aromatic Bitters
  전통적인 거품 가니시
• 1 whole달걀흰자
  거품 질감을 위해
• 2 oz피스코
  페루 또는 칠레산
• 3/4 oz심플 시럽
  라이트 심플 시럽

만드는 법

1. 셰이커에 피스코 6cl, 신선한 라임 주스 3cl, 심플 시럽 2.25cl를 넣으십시오
2. 달걀 흰자 1개를 넣으십시오
3. 얼음 없이 힘차게 드라이 셰이크하십시오

   거품을 위해 반드시 필요합니다

4. 얼음을 넣고 다시 힘차게 셰이크하십시오
5. 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 더블 스트레인하십시오
6. 거품에 Angostura 비터스 3방울을 점점이 떨어뜨리고 이쑤시개로 무늬를 그리십시오