Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Avèze
オーヴェルニュのゲンチアナ・アペリティフ。土のような風味で辛口
歴史的背景
1929年から造られている、オーヴェルニュ産のゲンチアナ・アペリティフ
Avèzeはどんな味？
ゲンチアナ根、土のような風味、山のハーブ、ドライな苦味
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)ゲンチアナの根 8/10
味わい
(味わい)アルパイン・ハーブ 5/10
フィニッシュ
(余韻)シトラスの皮 4/10
代替品としてAvèzeを試す
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