十杯酒，每一杯裡這瓶東西做的事都不一樣。在古典雞尾酒與曼哈頓裡它是佐料，幾滴就把烈酒的輪廓削得更利。在內格羅尼與 Boulevardier 裡它以毫升計量，撐起整杯。在 Sazerac 裡，它是其餘一切環繞著排列的那個音。在 Trinidad Sour 裡，它就是基酒本身。一種材料，四種工作。
系列酒譜（10道）
古典雞尾酒
經典威士忌調酒，加 Angostura 苦精
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烈酒、糖與苦精，沒有別的東西可以藏。用三種不同的苦精各做一次，差別便再也看不漏
曼哈頓
經典威士忌與 Vermouth 調酒
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苦精是威士忌與香艾酒之間的香氣橋梁；少了它，這杯還算不上調酒
內格羅尼
以 Campari 調製的義式開胃酒調酒
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Campari 以毫升計量而非幾滴：苦味在此是主要材料，而非佐料
Sazerac
紐奧良調酒，加 Peychaud's 苦精
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Peychaud's 苦精的代表作，茴香的明亮在裸麥與苦艾酒之間立起
Boulevardier
以威士忌為基底的 Negroni 變化版，帶有苦精的複雜度
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與內格羅尼相同的苦味骨幹，從琴酒換成波本，也被波本磨得圓潤些
Aperol Spritz
以 Aperol 調製的威尼斯開胃酒
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進入餐前酒的入口，也是認識苦味最溫和的一杯
Paper Plane
現代等比例調酒，加波本、Aperol 與阿瑪羅
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阿瑪羅在現代經典裡的身影，四種材料等分調和
Trinidad Sour
以杏仁糖漿為基底的酸酒，並以 Angostura 苦精作為酒基
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45 毫升 Angostura，直接當基酒倒下去。這杯替「苦精能撐起多少」這個問題做了了結
Vieux Carré
展現 Peychaud's 苦精的紐奧良調酒
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兩種苦精同時上場，Peychaud's 與 Angostura，在裸麥、干邑與 Bénédictine 之上取得平衡
不甜馬丁尼
琴酒與不甜香艾酒攪拌至冰冷，以柑橘苦精提起整杯
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琴酒與不甜香艾酒之上幾滴柑橘苦精，佐料的角色在此最無遮蔽