Dieci drink, e in ognuno la bottiglia fa qualcosa di diverso. Nell'Old Fashioned e nel Manhattan è condimento, poche gocce che affilano il distillato. Nel Negroni e nel Boulevardier si misura in centilitri e regge il drink. Nel Sazerac è la nota attorno a cui tutto il resto è disposto. Nel Trinidad Sour è il distillato di base. Un solo ingrediente, quattro mestieri.
Ricette della raccolta (10 ricette)
Old Fashioned
Cocktail classico al whiskey con bitter Angostura
Note del curatore
Distillato, zucchero e bitter, e nient'altro dietro cui nascondersi. Preparatelo tre volte con tre bottiglie diverse e la differenza è impossibile da ignorare
Manhattan
Cocktail classico di whiskey e vermouth
Note del curatore
Il bitter come ponte aromatico tra whiskey e vermouth: senza, non è ancora un cocktail
Negroni
Cocktail aperitivo italiano con Campari
Note del curatore
Campari misurato in centilitri, non a gocce: l'amaro come ingrediente principale e non come condimento
Sazerac
Cocktail di New Orleans con bitter Peychaud's
Note del curatore
Peychaud's nel ruolo che lo definisce, l'anice luminoso contro segale e assenzio
Boulevardier
Variante del Negroni a base di whiskey con la complessità dei bitter
Note del curatore
La stessa spina dorsale amara del Negroni, spostata dal gin al bourbon e da questo arrotondata
Aperol Spritz
Aperitivo veneziano con Aperol
Note del curatore
La porta d'ingresso all'aperitivo, e l'introduzione più gentile al bere amaro
Paper Plane
Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro
Note del curatore
L'amaro in un classico moderno, diviso in quattro parti uguali
Trinidad Sour
Sour a base di orzata costruito sui bitter Angostura
Note del curatore
Quattro centilitri e mezzo di Angostura, versati come distillato di base. Il drink che chiude la discussione su quanto peso possa reggere un bitter
Vieux Carré
Cocktail di New Orleans che mette in mostra i bitter Peychaud's
Note del curatore
Due bitter insieme, Peychaud's e Angostura, in armonia su segale, cognac e Bénédictine
Dry Martini
Gin e vermouth secco mescolati freddi, con bitter all'arancia a dare slancio
Note del curatore
Due gocce di bitter all'arancia su gin e vermouth secco, il ruolo di condimento nella sua forma più esposta