Aromatic warm baking spice

Boker's Bitters 由 Dr. Adam Elmegirab's 出品

復刻 19 世紀芳香苦精，重現 Jerry Thomas 時代雞尾酒所用配方

歷史背景

十九世紀美國酒吧常備的 Boker's Bitters 復刻版。原由 John G. Boker & Co. 生產，配方在禁酒令期間失傳。Adam Elmegirab 於2009年在亞伯丁憑藉留存樣本、當時的醫學手冊與法院檔案重建配方，酒標上至今仍印著他的肖像。

Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters 嚐起來是什麼味道？

複雜的芳香、荳蔻、苦橙、歷史悠久的香料風貌，龍膽為骨幹

風味變化

每個階段之間間隔 30-60 秒，感受風味的變化。

香氣評估

品飲前，先直接從瓶口或滴在湯匙上嗅聞苦精。此時最能捕捉高揮發性的香氣成分，帶來風味特性的第一印象。

口感評估

含一小口，讓酒液包覆舌面。入口時能感受到最直接的風味衝擊與主要味覺特徵。

尾韻分析

吞嚥後，留意口中殘留的餘味。尾韻能呈現最複雜、最持久的印象。

嗅聞

(香氣)
小荳蔻莢 8/10

口感

(味道)
龍膽根 8/10

尾韻

(餘味)
肉桂皮 7/10

試試以 Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters 替代

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