Aromatic warm baking spice

Boker's Bitters Dr. Adam Elmegirab's製

Jerry Thomas 時代のカクテルに使われた19世紀のアロマティックビターズを再現した一本

歴史的背景

19世紀アメリカのバーに欠かせなかったボーカーズ・ビターズの復刻です。もとはJohn G. Boker & Co.が製造していましたが、禁酒法とともに製法は失われました。Adam Elmegirabが2009年、アバディーンで現存する試料や当時の医学書、裁判記録をもとに再構成し、ラベルには今も彼の肖像が描かれています。

Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bittersはどんな味？

複雑な香り、カルダモン、ビターオレンジ、歴史的なスパイスのプロファイル、ゲンチアナの骨格

フレーバーの変化

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

味わう前に、ボトルから直接、またはスプーンに取って香りを確かめましょう。ノーズでは揮発性の高い成分が最もよく感じられ、フレーバープロファイルの第一印象がつかめます。

味わいの評価

少量を口に含み、舌全体に行き渡らせます。味わいでは、口に入れた瞬間のフレーバーの強さと、主要な味の特徴がわかります。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

ノーズ

(香り)
カルダモン 8/10

味わい

(味わい)
ゲンチアナの根 8/10

フィニッシュ

(余韻)
シナモン 7/10

代替品としてDr. Adam Elmegirab's Boker's Bittersを試す

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