歴史的背景
元ペイストリーシェフのBob Petrieがロンドンで創業しました。各製品は一つの主要なボタニカルに焦点を当て、際立った風味の純度を追求しています。PUNCHやTasting Tableでも広く推奨されています。
Bob's Bitters Cardamom Bittersはどんな味？
純粋なグリーンカルダモン、クリーンで力強い香り、くっきりとした温かみのあるスパイス
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
味わう前に、ボトルから直接、またはスプーンに取って香りを確かめましょう。ノーズでは揮発性の高い成分が最もよく感じられ、フレーバープロファイルの第一印象がつかめます。
味わいの評価
少量を口に含み、舌全体に行き渡らせます。味わいでは、口に入れた瞬間のフレーバーの強さと、主要な味の特徴がわかります。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)カルダモン 9/10
味わい
(味わい)カルダモン 9/10
フィニッシュ
(余韻)カルダモン 8/10
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