Aromatic warm baking spice

Boker's Bitters Dr. Adam Elmegirab's 제작

Jerry Thomas 시대 칵테일에 쓰이던 19세기 아로마틱 비터스의 역사적 재현

역사적 배경

19세기 미국 바의 필수품이던 보커스 비터스를 되살린 제품입니다. 본래 John G. Boker & Co.가 만들었으나 금주법과 함께 제법이 사라졌습니다. Adam Elmegirab이 2009년 애버딘에서 남아 있던 시료와 당대 의학서, 법원 기록을 토대로 복원했으며 라벨에는 지금도 그의 초상이 실려 있습니다.

Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters 맛은 어떤가요?

복합적인 아로마, 카다멈, 쓴 오렌지, 역사적인 향신료 프로파일, 젠티아나 골격

풍미의 변화

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

맛을 보기 전에 병에서 직접, 또는 스푼에 덜어 향을 맡아 보세요. 코로는 가장 휘발성이 높은 성분이 드러나며 풍미 프로필의 첫인상을 알 수 있습니다.

미각 평가

소량을 입에 머금고 혀 전체에 퍼뜨려 보세요. 미각에서는 입에 닿는 순간의 풍미 강도와 주요 맛의 특징을 알 수 있습니다.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

노즈

(향)
카다멈 꼬투리 8/10

미각

(맛)
젠티아나 뿌리 8/10

여운

(뒷맛)
시나몬 껍질 7/10

대체품으로 Dr. Adam Elmegirab's Boker's Bitters 사용해 보기

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