재료
- 4 cl숙성 럼어느 정도 무게가 있는 에이지드 럼으로
- 2회 뿌리기Boker's Bitters첫 번째 황금기가 바탕으로 삼은 비터스대체품: 카르다몸이 앞서는 아로마틱 비터스라면 무엇이든
- 2.5 cl라임 주스신선하게, 팔레르눔보다 많이
- 2.25 cl팔레르눔설탕과 향신료를 하나로. 시럽을 더 넣지 마세요
만드는 법
- 셰이커에 에이지드 럼 4 cl, 팔레르눔 2.25 cl, 라임 주스 2.5 cl, Boker's 비터스 2회를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 세게 흔드십시오
- 차갑게 한 쿠페에 곱게 걸러 부으십시오
테크닉 노트
팔레르눔이 설탕과 향신료를 동시에 맡고 있으니 그 위에 시럽을 더하지 마세요. 럼 40, 라임 25에 대해 20밀리리터면 이미 단맛과 신맛의 균형입니다. 그 이상 넣으면 비터스가 맞설 건조한 상대를 잃습니다.
Ron Bokers의 균형이 맞는 이유
팔레르눔은 이미 라임과 정향과 아몬드입니다. 그래서 비터스와 다투는 대신 맞장구를 칩니다. Boker's는 카르다몸과 카테추를 들고 옵니다. 티키 한 잔이 보통 받는 것보다 더 건조하고 떫은 향신료 묶음이고, 라임이 전체가 시럽처럼 되는 것을 막습니다.