ほろ苦いアマーロとビターリキュールのカクテルを、その幅広さのままに——スモーキーなルバーブのスプリッツ、なめらかなアマーロ・サワー、ステアしたブラック・マンハッタン。イタリアのアマーリとその近縁が、宵の最初の一杯からどう飲まれるのかを巡る旅です。
コレクションのレシピ（8件）
アマーロ・ハイボール
氷を入れたロングでイージーなアマーロ＆トニック、オレンジのツイストを添えて
キュレーターノート
トニックでロングに割った、アペリティーヴォ向けの度数のアマーロ
ラバルバロ・スプリッツ
スモーキーなルバーブのスプリッツ。ルバーブのアマーロ、スパークリングワイン、ソーダ
キュレーターノート
Aperol スプリッツに対する、スモーキーなルバーブの回答
Byrrh カシス
フランスのカフェのアペリティフ。キナ系ワインにカシスとソーダ
キュレーターノート
カシスで深みを添えた、穏やかなキナ系アペリティフ
アマーロ・サワー
レモンを効かせた濃厚なアマーロ・サワー、シルキーな卵白の泡を上に
キュレーターノート
レモンと卵白が、ベイキングスパイス香るアマーロを丸くまとめる一杯
ハニー・ハーブ・ミュール
ハーバルなミュール。ワインのようにやわらかいアマーロをライムとジンジャービアで割って
キュレーターノート
低アルコールでハーブを効かせた、ミュールのアレンジ
ブラック・マンハッタン
ベルモットの代わりに Averna アマーロを使ったモダンなマンハッタンのバリエーション
キュレーターノート
ベルモットの代わりにアマーロを使った、より深みのあるマンハッタン
ペーパー・プレーン
アマーロとビターズを等量で使ったモダンなカクテル
キュレーターノート
アマーロを核に据えた、同量で作るモダンクラシック
ブールヴァルディエ
ビターズの複雑さを効かせたウイスキーベースのネグローニのバリエーション
キュレーターノート
ウイスキーのネグローニ——ビターで温かみのある一杯