스펙트럼 전반을 아우르는 쌉싸름한 아마로와 비터 리큐어 칵테일 — 스모키한 루바브 스프리츠, 실키한 아마로 사워, 저어서 만든 블랙 맨해튼. 이탈리아의 아마로와 그 사촌 격 술들이 저녁의 첫 잔부터 어떻게 즐겨지는지 살펴보는 여정입니다.
컬렉션 레시피 (8개)
아마로 하이볼
오렌지 트위스트를 얹어 얼음 위에 길게 즐기는 편안한 아마로 앤 토닉
큐레이터 노트
아페리티보 도수의 아마로를 토닉으로 길게 늘린 한 잔
Rabarbaro 스프리츠
스모키한 루바브 스프리츠: rabarbaro 아마로, 스파클링 와인, 소다
큐레이터 노트
아페롤 스프리츠에 대한 스모키한 루바브식 해답
Byrrh Cassis
프렌치 카페 아페리티프: 퀴나퀴나 와인에 카시스와 소다를 더한 것
큐레이터 노트
카시스로 깊이를 더한 부드러운 퀴퀴나 아페리티프
아마로 사워
레몬과 실키한 에그화이트 거품을 올린 진한 아마로 사워
큐레이터 노트
레몬과 달걀흰자가 베이킹 스파이스 풍의 아마로를 부드럽게 감싸 줍니다
Honey-Herb Mule
허브 뮬: 와인처럼 부드러운 아마로를 라임과 진저비어로 길게 늘린 것
큐레이터 노트
도수를 낮추고 허브를 앞세운 뮬 변주
블랙 맨해튼
베르무트 대신 Averna 아마로를 넣은 현대적 맨해튼 변형
큐레이터 노트
아마로가 베르무트를 대신해 한층 진한 맨해튼을 완성합니다
Paper Plane
아마로와 비터스를 동량으로 넣은 현대적 칵테일
큐레이터 노트
아마로를 중심에 둔 이퀄 파트 모던 클래식
불바르디에
비터스의 복합미를 살린 위스키 베이스 네그로니 변형
큐레이터 노트
위스키로 만든 네그로니 — 쌉싸름하고 따뜻합니다