Cocktail agrodolci a base di amari e liquori amari lungo tutto lo spettro — uno spritz al rabarbaro affumicato, un vellutato amaro sour, un Black Manhattan mescolato. Un viaggio nel modo di bere gli amari italiani e i loro cugini, dal primo drink della serata in poi.
Ricette della raccolta (8 ricette)
Amaro Highball
Un long drink semplice di amaro e tonica sul ghiaccio con un twist d'arancia
Note del curatore
Un amaro da aperitivo allungato con la tonica
Rabarbaro Spritz
Uno spritz al rabarbaro affumicato: amaro al rabarbaro, spumante e soda
Note del curatore
La risposta all'Aperol Spritz a base di rabarbaro affumicato
Byrrh Cassis
Un aperitivo da caffè francese: vino alla china con cassis e soda
Note del curatore
Un delicato aperitivo al quinquina, approfondito dal cassis
Amaro Sour
Un ricco amaro sour con limone e una setosa schiuma d'albume
Note del curatore
Limone e albume ammorbidiscono un amaro dalle spezie da forno
Honey-Herb Mule
Un mule alle erbe: amaro morbido a base di vino allungato con lime e ginger beer
Note del curatore
Una versione a bassa gradazione e dal carattere erbaceo del mule
Black Manhattan
Variante moderna del Manhattan con l'amaro Averna al posto del vermouth
Note del curatore
L'amaro sostituisce il vermouth in un Manhattan più scuro
Paper Plane
Cocktail moderno in parti uguali con amaro e bitter
Note del curatore
Un classico moderno in parti uguali con l'amaro nel cuore
Boulevardier
Variante del Negroni a base di whiskey con la complessità dei bitter
Note del curatore
Il Negroni al whiskey — amaro e avvolgente