Coquetéis agridoces de amaro e licor amargo por todo o espectro — um spritz de ruibarbo defumado, um sedoso amaro sour, um Black Manhattan mexido. Um passeio por como se bebem os amari da Itália e seus primos, desde a primeira dose da noite em diante.
Receitas da coleção (8 receitas)
Amaro Highball
Um amaro com tônica, longo e fácil, com gelo e um twist de laranja
Notas do curador
Um amaro na intensidade de aperitivo, alongado com tônica
Rabarbaro Spritz
Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás
Notas do curador
A resposta de ruibarbo defumado ao Aperol Spritz
Byrrh Cassis
Um aperitivo de café à francesa: vinho quinquina com cassis e água com gás
Notas do curador
Um aperitivo suave de quinquina, aprofundado com cassis
Amaro Sour
Um amaro sour encorpado com limão-siciliano e uma sedosa camada de clara de ovo
Notas do curador
Limão-siciliano e clara de ovo arredondam um amaro de especiarias de confeitaria
Mule de Mel e Ervas
Um mule herbal: amaro suave como vinho alongado com limão e ginger beer
Notas do curador
Uma versão de baixo teor alcoólico e bem herbácea do mule
Black Manhattan
Variação moderna do Manhattan com o amaro Averna no lugar do vermute
Notas do curador
O amaro substitui o vermute em um Manhattan mais escuro
Paper Plane
Coquetel moderno em partes iguais com amaro e bitters
Notas do curador
Um clássico moderno em partes iguais com o amaro no centro
Boulevardier
Variação do Negroni à base de uísque com a complexidade dos bitters
Notas do curador
O Negroni de whiskey — amargo e reconfortante