Cócteles agridulces de amaro y licores amargos por todo el espectro: un spritz ahumado de ruibarbo, un sedoso amaro sour, un Black Manhattan removido. Un recorrido por cómo se beben los amari de Italia y sus primos, desde el primer trago de la noche en adelante.
Recetas de la colección (8 recetas)
Amaro Highball
Un amaro con tónica, largo y sencillo, sobre hielo con un twist de naranja
Notas del curador
Un amaro con graduación de aperitivo, alargado con tónica
Rabarbaro Spritz
Un spritz ahumado de ruibarbo: amaro rabarbaro, vino espumoso y soda
Notas del curador
La respuesta ahumada y de ruibarbo al Aperol Spritz
Byrrh Cassis
Un aperitivo de café francés: vino quinquina con cassis y soda
Notas del curador
Un aperitivo suave de quina, con la profundidad del cassis
Amaro Sour
Un amaro sour intenso con limón y una sedosa capa de clara de huevo
Notas del curador
Limón y clara de huevo redondean un amaro con especias de repostería
Honey-Herb Mule
Un mule herbal: amaro suave de vino alargado con lima y cerveza de jengibre
Notas del curador
Una versión del mule, de baja graduación y con protagonismo herbal
Black Manhattan
Variación moderna del Manhattan con amaro Averna en lugar de vermut
Notas del curador
El amaro sustituye al vermut en un Manhattan más oscuro
Paper Plane
Cóctel moderno a partes iguales con amaro y bíter
Notas del curador
Un clásico moderno a partes iguales con el amaro en su centro
Boulevardier
Variación del Negroni a base de whiskey con la complejidad del bíter
Notas del curador
El Negroni de whiskey: amargo y reconfortante