Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cap Corse Mattei製
コルシカのキナ系アペリティフ。ワインにシトラスと穏やかなキナ
歴史的背景
1872年にコルシカ島バスティアでLouis-Napoleon Matteiが創製
Mattei Cap Corseはどんな味？
柔らかくワインのように甘く、マスカットのベースの上に地中海の柑橘と軽やかなキナ皮の苦味が広がります。穏やかでアロマティックな、気取らないコルシカのアペリティフです。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)シトラスの皮 6/10
味わい
(味わい)キナ皮 5/10
フィニッシュ
(余韻)オレンジピール 4/10
代替品としてMattei Cap Corseを試す
よくある質問
Cap Corse は何からできていますか？
Cap Corse Matteiは、キナ皮（quinquina）と、地元の柑橘を含む地中海のボタニカルで香味付けした、コルシカのワインベースのアペリティフです。アルコール度数は約17%です。Louis-Napoléon Matteiが1872年、コルシカ島のバスティアで生み出しました。
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