Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cap Corse von Mattei
Korsischer Quinquina-Aperitif, Zitrus und sanfte Chinarinde über Wein
Historischer Kontext
1872 von Louis-Napoléon Mattei in Bastia, Korsika, geschaffen
Wie schmeckt Mattei Cap Corse?
Weich und weinsüß, mit mediterranen Zitrusfrüchten und einer leichten Chinarinden-Bitterkeit über einer Muskateller-Basis. Sanft und aromatisch, ein unkomplizierter korsischer Aperitif.
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Mattei Cap Corse als Ersatz probieren
FAQ
Woraus besteht Cap Corse?
Cap Corse Mattei ist ein korsischer Aperitif auf Weinbasis, aromatisiert mit Chinarinde (Quinquina) und mediterranen Botanicals, darunter lokale Zitrusfrüchte. Er wird mit rund 17% vol. abgefüllt. Louis-Napoléon Mattei schuf ihn 1872 in Bastia auf Korsika.
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