Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cap Corse por Mattei
Aperitivo de quinquina corso, cítrico e quina suave sobre vinho
Contexto histórico
Criado por Louis-Napoleon Mattei em Bastia, Córsega, em 1872
Qual é o sabor de Mattei Cap Corse?
Macio e com doçura de vinho, com cítricos mediterrâneos e um leve amargor de casca de quina sobre uma base de moscatel. Delicado e aromático, um descontraído aperitivo corso.
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Paladar
(gosto)Final
(retrogosto)Experimentar Mattei Cap Corse como substituto
Perguntas frequentes
Do que é feito o Cap Corse?
O Cap Corse Mattei é um aperitivo corso à base de vinho, aromatizado com quina — quinquina — e botânicos mediterrâneos, incluindo cítricos locais. É engarrafado com cerca de 17% de teor alcoólico. Louis-Napoléon Mattei o criou em Bastia, na Córsega, em 1872.
Licores relacionados
Perfis de sabor semelhantes que podem agradar