Illustration peinte d’une bouteille de The Japanese Bitters Co. Umami Bitters

Salé terreux, herbacé, botanique

Umami Bitters par The Japanese Bitters Co.

Bitters japonais axés sur l’umami, à l’algue kombu et au shiitake

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Contexte historique

Une authentique innovation japonaise dans l’univers des bitters, créée par Yuki Yamazaki

Quel goût a The Japanese Bitters Co. Umami Bitters ?

L’algue kombu et le shiitake apportent une profondeur umami, presque celle d’un bouillon, au nez comme en bouche, avec une envolée de yuzu en finale. Tirant vers le salé plutôt que vers l’amer, ils modifient le corps d’un cocktail davantage que sa saveur.
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