Savory earthy, herbal, botanical

Umami Bitters van The Japanese Bitters Co.

Japanse bitters met umami op de voorgrond, met kelp en shiitake

Historische context

Gecreëerd door Yuki Yamazaki, authentieke Japanse innovatie in bitters

Hoe smaakt The Japanese Bitters Co. Umami Bitters?

Kelp, shiitake-paddenstoel, bonitovlokken, yuzu, Japanse umamitraditie

Smaakontwikkeling

Laat tussen elke fase 30-60 seconden verstrijken om de smaakontwikkeling te ervaren.

Aromabeoordeling

Ruik vóór het proeven de bitters rechtstreeks uit de fles of van een lepel. De neus onthult de vluchtigste verbindingen en geeft de eerste indruk van het smaakprofiel.

Gehemeltebeoordeling

Neem een kleine slok en laat die de tong bedekken. Het gehemelte toont de directe smaakimpact en de belangrijkste smaakkenmerken.

Afdronkanalyse

Let na het doorslikken op de aanhoudende aroma's. De afdronk onthult de meest complexe en blijvende indrukken.

Neus

(aroma)
Hartige umami 8/10

Gehemelte

(smaak)
Vegetale selderij 9/10

Afdronk

(nasmaak)
Gentiaanwortel 5/10

The Japanese Bitters Co. Umami Bitters als alternatief proberen

Gidsen

Verwante bitters

Vergelijkbare smaakprofielen die kunnen bevallen