Savory earthy, herbal, botanical

Umami Bitters The Japanese Bitters Co. 제작

다시마와 표고버섯으로 우마미가 두드러지는 일본 비터스

역사적 배경

Yuki Yamazaki가 만든, 칵테일 비터스의 정통 일본식 혁신

The Japanese Bitters Co. Umami Bitters 맛은 어떤가요?

다시마, 표고버섯, 가다랑어포, 유자, 일본의 감칠맛 전통

풍미의 변화

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

맛을 보기 전에 병에서 직접, 또는 스푼에 덜어 향을 맡아 보세요. 코로는 가장 휘발성이 높은 성분이 드러나며 풍미 프로필의 첫인상을 알 수 있습니다.

미각 평가

소량을 입에 머금고 혀 전체에 퍼뜨려 보세요. 미각에서는 입에 닿는 순간의 풍미 강도와 주요 맛의 특징을 알 수 있습니다.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

노즈

(향)
우마미 세이보리 8/10

미각

(맛)
셀러리 베지털 9/10

여운

(뒷맛)
젠티아나 뿌리 5/10

대체품으로 The Japanese Bitters Co. Umami Bitters 사용해 보기

가이드

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