Umami Bitters 出自 The Japanese Bitters Co.

由 Yuki Yamazaki 创制，是鸡尾酒苦精领域真正的日本式创新

昆布与香菇带来咸鲜、近乎高汤般的深度，贯穿香气与入口，收尾是日本柚子提香。更偏咸感而非苦味，改变的更多是酒体，而非风味本身。