Illustration peinte d’une bouteille de Bittermens Xocolatl Mole Bitters

Aromatique épices douces et chaudes

Xocolatl Mole Bitters par Bittermens

Bitters au chocolat et au piment, inspiré du mole mexicain

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Contexte historique

Inspiré des sauces mole traditionnelles du Mexique

Quel goût a Bittermens Xocolatl Mole Bitters ?

Cacao et cannelle chaude, avec une chaleur de piment qui monte lentement, dans le registre du mole plutôt que dans celui du dessert. La finale est sèche et longue, le chocolat restant non sucré de bout en bout.
D’autres bitters avec Grué de cacaoÉcorce de cannelle

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