재료
- 3 cl생라임 주스갓 짜낸대체품: 더 샤프한 맛에는 키 라임
- 2회 뿌리기Angostura Aromatic Bitters따뜻한 향신료의 깊이를 위해대체품: 더 달콤한 프로파일에는 Peychaud's
- 36 cl멕시칸 라거산뜻한 멕시코 라거, 충분히 차갑게대체품: 라이트 라거 또는 필스너면 무엇이든
- 2회 뿌리기우스터소스Lea & Perrins 권장대체품: Maggi 시즈닝
- 4회 뿌리기핫소스Cholula 또는 Valentina대체품: Tapatío 또는 Tabasco도 무방합니다
- 1.5 cl굵은 소금잔 테두리용, 라임 제스트와 섞어대체품: 클래식 멕시칸 림에는 Tajín
만드는 법
- 자른 라임을 파인트 글라스 가장자리에 문지른 뒤 라임 제스트를 섞은 굵은 소금 접시에 대고 묻히십시오
잔을 미리 냉동실에서 차갑게 식혀 둡니다
- 글라스에 얼음을 채우고 신선한 라임 주스 3cl를 넣으십시오
- 우스터 소스 2회 뿌리기, 핫소스 4회 뿌리기, Angostura 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 탄산을 잃지 않고 섞이도록 가볍게 저으며 차가운 멕시코 라거를 천천히 부으십시오
맥주와 잔은 얼음처럼 차가워야 합니다
- 가장자리에 라임 웨지를 꽂아 가니시하십시오
테크닉 노트
빌드하기 전에 잔 테두리를 만들고, 거품이 유지될 만큼 차가운 라거를 쓴다. 미지근한 맥주는 김이 빠져 양념이 얹힐 자리가 없어진다.
Michelada의 균형이 맞는 이유
맥주는 운반체이고, 시즈닝이 곧 이 음료입니다. 라임과 소금은 음식에서 그러하듯 라거의 맥아를 끌어올리고, Worcestershire와 핫소스는 청량함을 식욕으로 바꾸는 감칠맛과 매운맛을 더합니다. Angostura는 이 음료가 그저 짜고 매운 맥주로 느껴지지 않게 하는 아로마틱한 여운입니다.