균형·복합 쌉싸름하고 허브 향이 도는 아마로

Génépy le Chamois Dolin 제작

허브 풍미에 은은한 단맛이 있는 알프스 제네피 리큐어

역사적 배경

1821년부터 증류를 해 온 샹베리의 Dolin이 만드는 알프스 제네피 리큐어입니다.

허브 향에 단맛이 가볍게 돌며, 제네피(알프스의 아르테미시아)에서 오는 풋풋하고 은은하게 쌉쌀한 건초와 캐모마일 같은 개성이 있습니다. 쓴맛보다 향이 앞서며, 산 허브의 결을 지닌 한결 부드러운 Chartreuse처럼 느껴집니다.

사부아 지방에서 식사를 마무리할 때 마시는 방식입니다. 알프스의 제네피를 큰 얼음 하나 위에 따르고, 다른 것은 넣지 않습니다.

Braulio 대신: Agave Gracias
Braulio와 메스칼을 올드 패션드의 틀에 담고 비정제 사탕수수당으로 단맛을 낸 칵테일

모던
Toro Centerbe 대신: Centerbe
아브루초에서 천천히 음미하며 마시는 술입니다. 에메랄드빛에 도수 70%이며, 차갑게 냅니다.

지역별
Faccia Brutto Fernet Pianta 대신: Ferrari
페르넷과 레드 아페리티보를 동량으로 낮은 잔에 넣고 빙 돌려 섞습니다.

클래식
Brancamenta 대신: Mintonic
Branca의 민트 페르넷을 잘게 부순 얼음과 토닉 워터 위에 붓고 라임을 으깨 넣은 한 잔

지역별

Génépy는 무엇으로 만드나요?

Génépy le Chamois는 제네피(알프스 고지대에 자라는 야생 아르테미시아 허브)를 중심으로 다른 산악 보태니컬을 더한 알프스 리큐어입니다. 알코올 도수 40%로 병입됩니다. Dolin이 19세기부터 사부아 지방의 샹베리에서 만들어 왔습니다.