Coleções de receitas

Coquetéis de amaro agridoce e de licor amargo, de um extremo ao outro do espectro.

O café e o licor amargo: coquetéis que acompanham a noite do jantar até a saideira.

Dez drinques, e o ingrediente amargo cumpre uma função diferente em cada um. No Old Fashioned e no Manhattan, é um tempero: um par de respingos para realçar o destilado. No Negroni e no Boulevardier, é ele que sustenta o drinque. No Sazerac, define o sabor em torno do qual se constrói o resto, com rye e absinto por trás. No Trinidad Sour, é o próprio destilado base. Quatro funções, um só tipo de ingrediente.

O extremo mais intenso do espectro amargo: fernets mentolados e digestivi escuros e herbais, de Milão a Buenos Aires. Highballs longos, drinques mexidos para bebericar e o Fernet com Coca argentino.

Seis receitas para comer, não para beber.

Três drinques de rum: o Zombie de Donn Beach, o Jungle Bird malaio e um ponche de dois tipos de rum com três respingos de Angostura.

Onze drinques sem nenhum álcool.