재료
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters마티네즈의 정통성에 필수대체품: Regans' Orange No. 6
- 3 cl스위트 베르무트이탈리아 스위트 베르무트대체품: Carpano Antica
- 0.5 cl마라스키노 리큐어Luxardo 권장대체품: 체리 시럽
- 6 cl올드 톰 진전통 진 스타일대체품: 런던 드라이 진
만드는 법
- 믹싱 글라스에 Old Tom 진 6 cl, 스위트 베르무트 3 cl, 마라스키노 리큐어 0.5 cl을 넣으십시오
- 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 스트레인하십시오
- 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌린 뒤 가니시하십시오
테크닉 노트
올드 톰은 이미 가당되어 있으니 전체 당량을 살펴야 한다. 이 잔은 고전적인 스터 칵테일 가운데 가장 빨리 물린다.
Martinez의 균형이 맞는 이유
Old Tom은 가당한 진이며, 그래서 베르무트 대 진의 비율이 Martini보다 베르무트 쪽으로 더 기웁니다 — 이 칵테일은 단맛에 맞서기보다 단맛을 중심으로 세워졌습니다. 마라스키노의 핵과 노트가 둘 사이를 관통하고, 오렌지 비터스는 시트러스의 생기를 더해 전체가 밋밋하게 느껴지지 않게 합니다.