Rich & Warming warming herbal digestivo
Pacharán Zoco製
アニスを効かせたスペインのスローベリー・リキュール
歴史的背景
バスクとナバラの伝統的なリキュール
Zoco Pacharánはどんな味？
スローベリー、アニス、スペインの伝統、フルーティーでハーバル
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)リコリスの根 7/10
味わい
(味わい)スローベリー 8/10
フィニッシュ
(余韻)チェリー果実 6/10
よくある質問
パチャランはどうやって作られますか？
スロー（エンドリーナス）の実を、アニス風味のスピリッツに数か月間、伝統的にはコーヒー豆数粒やシナモンスティックとともに、リキュールが深いガーネットレッドになるまで漬け込みます。この製法はナバラで何世紀も続いており、今も食後の定番として、よく冷やしてストレートで飲まれます。
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