Reichhaltig & wärmend wärmender Kräuter-Digestif
Pacharán von Zoco
Spanischer Schlehenlikör mit Anis
Historischer Kontext
Traditioneller Likör aus dem Baskenland und Navarra
Wie schmeckt Zoco Pacharán?
Anis in der Nase über reifen Schlehen, im Abgang süßsaure rote Frucht. Eher fruchtig und süß als bitter; die aromatische Arbeit übernimmt der Anis.
Rezepte mit Zoco Pacharán
FAQ
Wie wird Pacharán hergestellt?
Schlehen (endrinas) ziehen mehrere Monate in einem mit Anis aromatisierten Brand, traditionell mit ein paar Kaffeebohnen oder einer Zimtstange, bis der Likör ein tiefes Granatrot angenommen hat. In Navarra ist dieses Handwerk jahrhundertealt, und dort ist Pacharán bis heute der übliche Schluck nach dem Essen, gut gekühlt und pur serviert.
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Flaschen mit einem gemeinsamen Geschmacksprofil