Reichhaltig & wärmend wärmender Kräuter-Digestif
Pacharán von Zoco
Spanischer Schlehenlikör mit Anis
Historischer Kontext
Traditioneller baskischer und navarresischer Likör
Wie schmeckt Zoco Pacharán?
Anis in der Nase über reifen Schlehen, Abgang auf einer süßsauren roten Frucht. Fruchtig und süß statt bitter, wobei der Anis die aromatische Arbeit leistet.
Rezepte mit Zoco Pacharán
FAQ
Wie wird Pacharán hergestellt?
Indem man Schlehen (endrinas) mehrere Monate in anisaromatisierter Spirituose ansetzt, traditionell mit einigen Kaffeebohnen oder einer Zimtstange, bis der Likör ein tiefes Granatrot annimmt. Das Handwerk ist in Navarra jahrhundertealt, wo er nach wie vor gewohnheitsmäßig nach dem Essen getrunken wird, gut gekühlt und pur serviert.
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Flaschen mit einem gemeinsamen Geschmacksprofil