Rich & Warming warming herbal digestivo
Pacharán Zoco 제작
아니스를 더한 스페인 슬로베리 리큐어
역사적 배경
전통적인 바스크·나바라 리큐어
Zoco Pacharán 맛은 어떤가요?
슬로베리, 아니스, 스페인 전통, 과일과 허브 풍미
풍미의 변화
각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.
향 평가
노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.
미각 평가
한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.
여운 분석
삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.
노즈
(향)감초 뿌리 7/10
미각
(맛)슬로베리 8/10
여운
(뒷맛)체리 과육 6/10
자주 묻는 질문
pacharán은 어떻게 만드나요?
슬로베리(endrinas)를 아니스 향의 증류주에 몇 달간 담가 두는데, 전통적으로 커피 원두 몇 알이나 계피 스틱을 함께 넣어 리큐어가 짙은 석류빛 붉은색이 될 때까지 우립니다. 이 기술은 나바라에서 수 세기를 이어 왔으며, 그곳에서는 지금도 잘 식혀 스트레이트로 내는, 전통적으로 식후에 마시는 술로 남아 있습니다.
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