Encorpado e cálido digestivo herbal e cálido
Pacharán por Zoco
Licor espanhol de abrunho com anis
Contexto histórico
Licor tradicional basco e navarro
Qual é o sabor de Zoco Pacharán?
Anis no nariz sobre abrunhos maduros, fechando numa fruta vermelha agridoce. Frutado e doce em vez de amargo, com o anis fazendo o trabalho aromático.
Receitas com Zoco Pacharán
Perguntas frequentes
Como o pacharán é feito?
Deixando bagas de abrunho (endrinas) em infusão em destilado aromatizado com anis por vários meses, tradicionalmente com alguns grãos de café ou um pau de canela, até o licor adquirir um vermelho-granada intenso. O ofício tem séculos de tradição em Navarra, onde continua sendo a bebida habitual de pós-jantar, servida bem gelada e pura.
Licores relacionados
Garrafas que compartilham um perfil de sabor