Rijk & verwarmend verwarmende kruidige digestief
Pacharán van Zoco
Spaanse sleedoornlikeur met anijs
Historische context
Traditionele likeur uit het Baskenland en Navarra
Hoe smaakt Zoco Pacharán?
Anijs in de neus boven rijpe sleedoornbessen, met een afdronk van zoetzuur rood fruit. Fruitig en zoet in plaats van bitter; de anijs doet het aromatische werk.
Recepten met Zoco Pacharán
FAQ
Hoe wordt pacharán gemaakt?
Door sleedoornbessen (endrinas) enkele maanden te laten trekken in een anijsdistillaat, traditioneel met een paar koffiebonen of een kaneelstokje erbij, tot de likeur diep granaatrood kleurt. In Navarra is dat ambacht eeuwenoud, en daar is pacharán nog altijd de vaste afsluiter na het eten, goed gekoeld en puur geserveerd.
Verwante likeuren
Flessen met een gedeeld smaakprofiel