재료
- 15 cl오렌지 소다충분히 차갑게 식혀 먼저 붓습니다대체품: 단맛을 줄이려면 비터 오렌지 소다
- 4.5 clZoco Pacharán마지막에 소다 위로 띄웁니다대체품: 나바라산 파차란이라면 무엇이든
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우고 차가운 오렌지 소다 15 cl를 부으세요
- 파차란 4.5 cl를 위에 띄우고 젓지 마세요
- 오렌지 슬라이스로 가니시하고 층이 섞이기 전에 마시세요
테크닉 노트
파차란은 마지막에 붓고 젓지 않습니다. 위에 띄우면 첫 모금에는 슬로베리와 아니스가, 그 뒤로는 오렌지 소다가 느껴지는데, 바로 이것이 이 칵테일의 본모습입니다.
Butano의 균형이 맞는 이유
슬로베리와 아니스에 오렌지 소다라니 어울리지 않을 것 같지만, 소다가 단지 달기만 한 것이 아니라 산미가 있어서 잘 맞습니다. 팜플로나에서는 둘 다 눈대중으로 붓기 때문에, 여기 적은 양은 출발점으로 삼고 아니스가 너무 강하면 소다를 늘리면 됩니다.