Le café et la bouteille amère, de l’Espresso Martini frappé avec vigueur au caffè corretto d’après-dîner. Un espresso allongé sous le Licor 43, un amaro café-cacao incorporé à la tasse, du Riga Black Balsam réchauffé dans un café noir, et un Irish Coffee coiffé de crème — les cocktails au café qui accompagnent une soirée du dîner jusqu’au dernier verre.
Recettes de la collection (5 recettes)
Espresso Martini
Un classique moderne — vodka, liqueur de café et espresso frais frappés jusqu’à une mousse soyeuse, approfondi par quelques traits de bitters au cacao
Notes du curateur
Le classique moderne — vodka, liqueur de café et espresso frais frappés à froid jusqu’à une mousse crema, approfondi aux bitters au cacao
Irish Coffee
L’original de 1943 — café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé aux bitters au cacao
Notes du curateur
Café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème — le standard d’après-dîner
Carajillo
Le carajillo espagnol classique — espresso chaud coupé au Licor 43, servi sur glace ou chaud
Notes du curateur
L’espresso espagnol coupé au Licor 43 vanille-agrumes, sur glace ou chaud
Caffè Corretto
Espresso « corrigé » d’une dose de Concerto, l’amaro café-cacao de Don Ciccio
Notes du curateur
Un espresso italien « corrigé » au Concerto, un amaro café-cacao
Black Balsam Coffee
À la lettone avec le Riga Black Balsam — une dose mélangée à un café noir chaud, douce-amère et réconfortante
Notes du curateur
Le Riga Black Balsam letton mélangé à un café noir corsé, doux-amer et réchauffant