Koffie en de bitterfles, van een stevig geshakete Espresso Martini tot de caffè corretto na het diner. Espresso lang getrokken onder Licor 43, een koffie-cacao-amaro door het kopje geroerd, Riga Black Balsam verwarmd in zwarte koffie, en een Irish Coffee met een laag room — de koffiecocktails die een avond van diner tot slaapmutsje dragen.
Recepten in de collectie (5 recepten)
Espresso Martini
Een moderne klassieker — wodka, koffielikeur en verse espresso geschud tot een zijdezacht schuim, verdiept met een paar scheutjes cacaobitters
Opmerkingen van de samensteller
De moderne klassieker — wodka, koffielikeur en verse espresso koud geshaket tot een cremaschuim, verdiept met cacaobitters
Irish Coffee
Het origineel uit 1943 — hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte slagroom, opgetild met cacaobitters
Opmerkingen van de samensteller
Hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van room — de klassieker na het diner
Carajillo
De klassieke Spaanse carajillo — hete espresso aangelengd met Licor 43, geserveerd op ijs of warm
Opmerkingen van de samensteller
De Spaanse espresso aangelengd met vanille-citrus-Licor 43, op ijs of warm
Caffè Corretto
Espresso "gecorrigeerd" met een shot Concerto, de koffie-en-cacao-amaro van Don Ciccio
Opmerkingen van de samensteller
Een Italiaanse espresso "gecorrigeerd" met Concerto, een koffie-cacao-amaro
Black Balsam-koffie
De Letse manier met Riga Black Balsam — een maat geroerd door hete zwarte koffie, bitterzoet en verwarmend
Opmerkingen van de samensteller
Letlands Riga Black Balsam door sterke zwarte koffie geroerd, bitterzoet en verwarmend