Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
China-China por Bigallet
Amer francés China-China, de naranja amarga y quina con profundidad estilo cola
Contexto histórico
Amer China-China elaborado por Bigallet en el Isère, Francia, desde el siglo XIX
¿A qué sabe Bigallet China-China?
Naranja amarga, quina, caramelo, especia
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Cáscara de naranja 7/10
Paladar
(gusto)Corteza de quina 6/10
Final
(retrogusto)Caramelo 5/10
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