材料
- 3 cl琴酒佔整杯液體的三分之一，也是其中最不甜的部分
- 3 cl柚子清酒柚子酒（yuzushu）；比琴酒甜，酒精濃度也低得多
- 3 抖李子苦精風味更接近李子布丁，而不是新鮮水果替代品：任何深色水果風味的苦精
- 1.5 cl蔓越莓汁為了酸度與顏色，不是為了甜味
- 3 cl百香果浸漬的 Aperol將百香果浸泡在 Aperol 中，再濾除果肉替代品：原味 Aperol 亦可，只是熱帶風味會淡一些
- 6 抖Fee Foam品牌專用的起泡劑替代品：一顆蛋白
作法
- 在雪克杯中加入 3 cl 琴酒、3 cl 柚子清酒、3 cl 百香果浸漬的 Aperol、1.5 cl 蔓越莓汁、3 抖李子苦精與 6 抖 Fee Foam
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 雙重過濾，倒入放有新冰塊的岩石杯
- 點燃一枝迷迭香，吹熄火焰，趁還在冒煙時放到酒上
最後一步再做；煙幾分鐘內就會散去
技巧筆記
迷迭香點燃後趁冒煙放上去，香氣會比第一口酒先到，接下來幾分鐘再慢慢淡去。放在最後一步是有原因的：太早做，酒送到桌上時煙早就散光了。
The Silk Road 為什麼好喝
柚子、百香果與蔓越莓是三種不同的酸，李子苦精則是杯中唯一深沉的成分。它替這些水果打好底，讓它們站得穩，所以每杯用 3 抖，而不是 1 抖。