재료
- 3 cl진액체의 3분의 1이자, 그중 가장 드라이한 부분
- 3 cl유자 사케유자슈. 진보다 달고 도수는 훨씬 낮습니다
- 3회 뿌리기자두 비터스생과일보다는 플럼 푸딩에 가깝습니다대체품: 검은 과일 계열 비터스라면 무엇이든
- 1.5 cl크랜베리 주스단맛이 아니라 산미와 색을 위해
- 3 cl패션프루트를 우린 Aperol패션프루트를 Aperol에 우린 뒤 거릅니다대체품: 그냥 Aperol도 가능합니다. 다만 덜 트로피컬해집니다
- 6회 뿌리기Fee Foam제조사 고유의 기포제대체품: 달걀 흰자 하나
만드는 법
- 셰이커에 진 3 cl, 유자 사케 3 cl, 패션프루트를 우린 Aperol 3 cl, 크랜베리 주스 1.5 cl, 자두 비터스 3회, Fee Foam 6회를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 새 얼음을 넣은 록 글라스에 이중으로 걸러 부으십시오
- 로즈메리 줄기에 불을 붙이고 불꽃을 끈 뒤, 아직 연기가 날 때 올리십시오
마지막 순서입니다. 연기는 몇 분이면 사라집니다
테크닉 노트
로즈메리는 불을 붙여 아직 연기가 날 때 올립니다. 그래야 첫 모금보다 먼저 냄새가 닿고, 이후 몇 분에 걸쳐 사라집니다. 마지막 순서인 데에는 이유가 있습니다. 미리 해 두면 잔이 테이블에 닿을 즈음엔 아무것도 남아 있지 않습니다.
The Silk Road의 균형이 맞는 이유
유자와 패션프루트, 크랜베리는 세 가지 종류의 날카로움이고, 자두 비터스는 이 잔에서 유일하게 어두운 것입니다. 과일이 딛고 설 바닥을 주기 때문에 한 번이 아니라 세 번입니다.