Yuzu Bitters 出自 The Japanese Bitters Co.

据经销商介绍，创始人 Yuki Yamazaki 于 2015 年在斯希丹（Schiedam）的 Herman Jansen 酒厂学习制作工艺，随后花了两年时间研发出首批苦精，日本柚子苦精便是其中之一。厂商直接向德岛县的农户收购果实，称该县是日本柚子之乡，并建议把这款苦精用于金汤力、玛格丽特、威士忌高球或马天尼。

从闻香到收尾都是日本柚子皮，明亮酸爽，走的是柠檬与橘子之间的路线。厂商标注的原料只有中性烈酒与日本柚子皮，所以它为一杯酒添上的是柑橘香气，而不是香料味或厚重的苦味。